Dalgona Coffee

Kopi Dalgona adalah minuman kopi yang viral secara global, terutama selama pandemi COVID-19, karena tampilannya yang menarik dan proses pembuatannya yang relatif mudah di rumah. Nama "Dalgona" sendiri berasal dari permen tradisional Korea Selatan yang memiliki tekstur dan warna mirip seperti busa kopi ini.

Karakteristik Kopi Dalgona

- Tampilan Berlapis (Layered Appearance): Ini adalah karakteristik paling menonjol. Kopi Dalgona disajikan dengan dua lapisan yang sangat kontras. Lapisan bawah biasanya berupa susu dingin (bisa susu sapi, susu nabati seperti almond, atau susu hangat) yang dituang ke dalam gelas. Sedangkan lapisan atas berupa busa kopi yang kental dan lembut (foam) berwarna krem kecoklatan yang diletakkan di atas susu. Kontras warna ini membuat tampilannya sangat estetik dan "instagramable".

- Tekstur Busa yang Kental dan Creamy: Busa kopi adalah inti dari Dalgona. Busa ini dibuat dengan mengocok (whipping) bubuk kopi instan, gula, dan air panas dengan perbandingan yang sama (biasanya 1:1:1) hingga mengembang, kaku, dan bertekstur seperti krim atau whipped cream.

- Rasa Manis dan Sedikit Pahit Kopi: Foam kopi Dalgona memiliki rasa manis yang kuat dari gula, diimbangi dengan sedikit rasa pahit khas kopi instan. Ketika dicampur dengan susu, rasanya menjadi manis, creamy, dan memiliki aroma kopi yang kuat namun tidak terlalu intens.

- Bahan Utama Kopi Instan: Kopi Dalgona hanya bisa dibuat dengan kopi instan (bukan kopi bubuk biasa atau espresso) karena jenis kopi inilah yang dapat menghasilkan busa yang stabil dan mengembang sempurna. Kopi bubuk biasa cenderung tidak bisa membentuk foam sekental itu.

- Proses Pembuatan yang Sederhana namun Membutuhkan Pengocokan: Meskipun bahan-bahannya mudah didapat, proses pengocokan untuk membuat foam kopi memerlukan waktu dan usaha. Bisa dilakukan secara manual dengan whisk (kocokan tangan) atau lebih mudah dengan mixer elektrik.

- Fleksibilitas Penyajian: Meskipun umumnya disajikan dingin dengan es batu, Dalgona juga bisa dinikmati dalam versi hangat dengan susu panas. Selain itu, ada banyak variasi Dalgona non-kopi yang menggunakan bubuk matcha, milo, atau cokelat untuk menciptakan foam serupa.

- Popularitas Viral Melalui Media Sosial: Kopi Dalgona menjadi fenomena global karena kemudahan pembuatannya di rumah selama masa lockdown dan dibagikan secara luas di platform media sosial seperti TikTok dan YouTube dengan tagar #dalgonacoffeechallenge.